Vorspeisen
| Gelbe Tomatensuppe verfeinert mit Basilikumöl und einem gefüllten Tortello |
7,50€ |
| Rote Bete Taler gewälzt in Sesam mit pikanter Note, dazu Zupfsalate mit Himbeer-Vinaigrette und Ziegenfrischkäse |
9,50€ |
| "Roastbeef" vom Wildrücken dazu Preiselbeer-Senf-Soße, Rucola und Parmesan | 12,80€ |
Hauptgerichte
| Große Salatplatte mit regionalen Wildkräuter- und Blattsalaten, dazu Himbeer-Vinaigrette, rote und gelbe Kirschtomaten sowie Gurke, angeschmorte Paprika, Ziegenfrischkäse und Brotchips |
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| alternativ dazu wählbar: |
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| zweierlei Falafel aus Rote Bete und Quinoa sowie aus Edamame und Kräutern | + 6,50€ |
| Garnelenspieß | + 6,50€ |
| Hähnchenroulade mit Spinat gefüllt | + 6,80€ |
| "Roastbeef" vom Wildrücken | + 9,90€ |
| Tortelli gefüllt mit Basilikum-Zitronen-Creme, dazu Pesto, Rucola, Parmesan und Kirschtomaten | 15,50€ |
| Paprika-Pilz-Gulasch mit Austernpilzen und Egerlingen in Tomaten-Paprika-Soße, dazu Gnocchi aus Süßkartoffeln |
16,50€ |
| dazu wählbar: | |
| Hähnchenroulade mit Spinat gefüllt | + 6,80€ |
| Hausgemachte Rinderroulade mit Gewürzgurke, Speck und Zwiebel gefüllt, dazu Thüringer Klöße und Apfelrotkohl | 20,90€ |
| Thüringer Mutzbraten, geschmorter Schweinenacken mit Majoran-Senf-Marinade in Bier-Zwiebel-Soße, dazu Salat und rustikale Kartoffelwedges | 17,50€ |
| Schweineschnitzel mit Rahmpilzen und Steakhouse Pommes | 15,90€ |
| Sahnehering, sauer eingelegtes Heringsfilet mit Apfel-Gurke-Zwiebel-Soße, rote Bete Würfeln, Zwiebelringen, Apfel und gequetschter Backkartoffel | 13,90€ |
Dessert
| Panna Cotta "nach Lust und Laune" im Glas |
5,50€ |
| Haselnuss-Krokant-Eistörtchen mit Kaffeesirup und Moccabohnen |
7,10€ |
| Spritzig und Fruchtig, Erdbeersorbet und Waldfrüchte in Sekt getaucht |
6,50€ |
| "Kalter Hund" Schokoriegel mit Filinchen auf Himbeer-Fruchtspiegel mit Joghurt-Himbeer-Eis und rotem Pfeffer-Krokant |
8,10€ |
| Warmer Apfelstrudel mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne |
5,90€ |
| Waffel aus Thüringer Kloßteig gebacken mit Vanilleeis und Sahne | 6,10€ |
Thüringer Spezialitäten ab 17.00 Uhr
| Soljanka | 6,60€ |
| Thüringer Rostbrätel mit geschmorten Zwiebeln und Bratkartoffeln | 14,50€ |
| Hausmacher Sülze mit Apfel-Zwiebel-Remoulade, roten Zwiebeln und Bratkartoffeln |
12,90€ |
| Hausmacher Wurstspezialitäten vom Metzger mit Butter, Brot und Gewürzgurken |
14,90€ |
| Holzfäller "Toast", Rostbrätel mit in Köstritzer Bier geschmorten Zwiebeln auf Brot mit Käse überbacken | 12,90€ |
Tagesangebot
In unserer Speisekarte legen wir besonderen Wert darauf, Tradition & Moderne
zu kombinieren. Sie finden bei uns neben klassischen Gerichten der Thüringer
und deutschen Küche auch eigene Ideen und Umsetzungen. Wichtig ist uns nachhaltig, regional und saisonal zu kochen; unsere Karte wechselt daher regelmäßig und wir bieten neben unserer Standardkarte frische Speisen auch als Tagesgerichte an, um den wechselnden Ansprüchen der Grundprodukte und Ihren Wünschen gerecht werden zu können. Diese Gerichte finden Sie dann auf der Tafel in unserem Restaurant.
zu kombinieren. Sie finden bei uns neben klassischen Gerichten der Thüringer
und deutschen Küche auch eigene Ideen und Umsetzungen. Wichtig ist uns nachhaltig, regional und saisonal zu kochen; unsere Karte wechselt daher regelmäßig und wir bieten neben unserer Standardkarte frische Speisen auch als Tagesgerichte an, um den wechselnden Ansprüchen der Grundprodukte und Ihren Wünschen gerecht werden zu können. Diese Gerichte finden Sie dann auf der Tafel in unserem Restaurant.
Wir empfehlen eine Tischreservierung; es wäre doch schade, wenn Sie den Weg zu uns in den idyllischen Leubengrund umsonst gefahren wären.
