Speisekarte

Vorspeisen

Zweierlei von der Karotte - Karotten-Orangen-Suppe mit Möhrenchips und Pesto
 7,90€
Fruchtige Tomatensuppe mit Sonnenweizen
  7,50€
Steinpilzchampignons in Kräuterpanade gebacken auf buntem Tomatensalat mit Lemon-Chili-Pepper-Mayonnaise
 9,90€
Tatar vom Schkölener Wels mit halbgetrockneten Tomaten mariniert, Wakame-Seealgensalat, dazu Baguette 10,90€
Bruschetta, knuspriges Baguette belegt nach Lust und Laune 6,50€
Soljanka nach Art des Hauses, säuerlich, pikanter Eintopf mit verschiedenen Wust- und Fleischsorten, mit Sahne und Zitrone garniert 6,90€

Hauptgerichte

Salat "Bowl" mit Sonnenweizen, blanchiertem Brokkoli und Möhren, Gurken, Radieschen, Rotkrautsalat, jungem Blattgemüe und Sprossen,
Kichererbsen, gerösteten Walnüssen und Rüben-Senf-Dressing mit Sojasoße
16,50€
    alternativ dazu wählbar:
 
    Hähnchenbrustfilet
+ 3,90€
    Kichererbsen-Nuss-Bratlinge

+ 6,90€

Bunte Schupfnudelpfanne mit Champignons, Zwiebeln und Paprika in grünem Pesto geschwenkt, dazu Grana Padano

12,80€

Kichererbsen-Nuss-Bratlinge auf mediterranem Gemüse-Mix in Tomatensoße, dazu Polenta-Schnitten

 17,90€

Sonnenweizen "Ebly" in der Pfanne geschwenkt, mit karamellisiertem Wurzelgemüse, Rosinen, Walnüssen und Rucola, dazu Lemon-Chili-Pepper-Mayonnaise

14,90€

Filet vom Schkölener Wels knusprig gebacken auf Schmorgurken in Senfrahm und Dill, mit Wakame-Seealgensalt, dazu kleine Petersilien-Pellkartoffeln

20,90€

Schweineschnitzel mit Steakhouse-Pommes und Ketchup 15,90€
     dazu wählbar:
       Schmorgurken in Senf-Rahm und Dill  +4,00€
      Gemischter Krautsalat +3,00€
      Rahmchampignons

+4,50€

Hähnchenbrustfilet mit Thüringer Pfefferbeißer gefüllt auf mediterranem Gemüse-Mix in Tomatensoße, dazu frittierte Oliven und Polenta-Schnitten

18,90€

Hausgemachte Rinderroulade mit Gewürzgurke, Speck und Zwiebel gefüllt, dazu Thüringer Klöße und Apfelrotkohl

 20,90€

Thüringer Mutzbraten, geschmorter Schweinenacken mit Majoran-Senf-Marinade in Bier-Zwiebel-Soße, dazu Salat und Kartoffelplätzchen

 17,50€

Schweinekotelett mit Kartoffelplätzchen und Bier-Zwiebel-Soße
 10,90€
      Schmorgurken in Senf-Rahm und Dill 4,00€
      Gemischter Krautsalat 3,00€
      Rahmchampignons 4,50€

Dessert

Hafer-Pudding aromatisiert mit Tonkabohne und Vanille aus einem Bett aus Stachelbeeren mit Blütenmix
 4,90€
Tartufo Fragola Erdbeer-Vanille-Eistörtchen mit Baiserstückchen an Kokosfruchtspiegel mit Raffaello und Rosenblüten
 8,00€
Gebackene Kloßwaffel mit Zimt-Zucker und Kirschgrütze
 6,10€
"Kalter Hund" Schokoecke mit Filinchen dazu Kirschsorbet und Sahne
 8,10€
Warmer Apfelstrudel mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne
 5,90€
Linzmüllers Luftikuss Windbeutel mit Waldmeistersahne und Kern aus Waldmeister-Götterspeise, dazu Apfelkompott
7,50€

Kindergerichte

Was Mama und Papa essen - Kloß mit Rotkohl und Soße 4,90€
Ist mir egal - Schupfnudel mit Tomatensoße                                                                                                                           5,90€
Was alle Kinder essen - Nuggets mit Pommes und Ketchup 6,80€                                                       
Ich hab keinen Hunger - Kloßwaffel mit Zucker & Zimt, dazu Apfelkompott 6,40€
Irgenwas - Bratwurst-Mini-Corn Dog mit Pommes und Ketchup 8,50€
Nichts - Waldmeistergötterspeise mit Vanilleeis 3,50€

Thüringer Spezialitäten ab 17.00 Uhr

Soljanka mit Baguette
  8,50€
Thüringer Rostbrätel mit geschmorten Zwiebeln und Bratkartoffeln  16,90€
Hausmacher Sülze mit Apfel-Zwiebel-Remoulade, roten Zwiebeln und Bratkartoffeln
 13,90€
Hausmacher Wurstspezialitäten vom Metzger, Thüringer Käse und kaltgeräucherter Wels aus Schkölen mit Butter, Brot und Gewürzgurken
 14,90€
Thüringer Grillteller, kleine Spezialitäten der Region aus Bratwurst, Rostbrätel und Mutzbraten, dazu geschmischter Krautsalat und Baguette  12,90€
                                für zwei Personen 20,90€
Geschnetzeltes vom Schkölener Wels mariniert mit geröstetem Knoblauch, mit Champignons und Paprika, dazu Baguette  18,90€

Tagesangebot

In unserer Speisekarte legen wir besonderen Wert darauf, Tradition & Moderne
zu kombinieren. Sie finden bei uns neben klassischen Gerichten der Thüringer
und deutschen Küche auch eigene Ideen und Umsetzungen. Wichtig ist uns nachhaltig, regional und saisonal zu kochen; unsere Karte wechselt daher regelmäßig und wir bieten neben unserer Standardkarte frische Speisen auch als Tagesgerichte an, um den wechselnden Ansprüchen der Grundprodukte und Ihren Wünschen gerecht werden zu können. Diese Gerichte finden Sie dann auf der Tafel in unserem Restaurant.

 

 

Wir empfehlen eine Tischreservierung; es wäre doch schade, wenn Sie den Weg zu uns in den idyllischen Leubengrund umsonst gefahren wären.